Английский крамбл с джемом
Европейская кухня | Соединенное Королевство
Крамбл — популярный в Англии тип быстрого пирога, который состоит из песочной основы (а часто и без нее), начинки и хрустящих песочных крошек. В качестве начинки часто используют кислые яблоки, сливы ягоды, ревень или ягодный джем — как в этом варианте. Просто, быстро и невероятно вкусно (особенно, если запекать одну только начинку под крошками) — идеальный английский завтрак!
Ингредиенты:
- ¼ стакана растопленного сливочного масла (можно заменить оливковым, растительным или маслом виноградной косточки);
- 2 стакана муки;
- 100 г ягодного джема (лучше брать не слишком сладкие ягоды);
- ½ стакана сахара;
- мед, соль, корица, гвоздика — по вкусу.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Смешать муку, сахар, соль и корицу. Влить масло (можно добавить немного растопленного меда), перемешать лопаткой.
Выложить 2/3 массы в смазанную маслом форму (очень удобна, например, силиконовая форма от компаниии Silikomart), распределить по всей поверхности. Запечь в духовке в течение 15–20 минут.
Достать выпеченную основу, немного остудить. Распределить ровным слоем джем. Оставшееся тесто растереть пальцами в крупную крошку и насыпать сверху.
Запекать еще около 20 минут, пока крошки не станут золотистыми.
Остудить в форме. Подавать к столу, присыпав сахарной пудрой и корицей.
