Шведский шоколадный пирог
Скандинавская кухня | Швеция
Традиционный пирог, который отличается довольно плотной текстурой и ярким шоколадным вкусом. В нем есть все, чтобы стать вашим любимым семейным лакомством. Особенно если вы любите шоколад во всех его проявлениях.
Ингредиенты:
- масло сливочное — 250 г (и немного для смазывания);
- яйца — 3 шт.;
- мука — 500 г;
- шоколад горький — 100 г;
- сахар — 370 г;
- сливки (35%) — 250 мл;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- сода — ¼ ч. л.;
- ванилин.
Для приготовления вам также понадобятся: глубокая миска (3 штуки), миксер, кондитерская лопатка, форма для выпечки, блюдо для торта.
В глубокой миске взбиваем размягченное масло с сахаром до кремовой консистенции. По одному добавляем яйца, продолжая взбивать. Шоколад растапливаем в микроволновой печи и вливаем, взбивая.
В отдельную миску просеиваем муку, смешивая с солью и разрыхлителем.
Постепенно добавляем мучную смесь в масляную. Перемешиваем при помощи лопатки.
Отдельно взбиваем охлажденные сливки с ванилином и вмешиваем их в тесто, до однородности.
Разогреваем духовку до 170 градусов. Форму для выпечки (хорошо подойдет разъемная форма Hausmann диаметром 24 см) смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем в нее тесто и запекаем около часа, проверяя готовность зубочисткой.
Готовый пирог остужаем 5–10 минут, после чего перекладываем на блюдо и подаем.
При подаче пирог можно присыпать сахарной пудрой и дополнить шариком ванильного мороженого.
